De Nieuwe Oliebollen Test
Oliebollentest in Den Haag: op zoek naar de lekkerste bol
Den Haag telt bakkers, kramen en ondernemers die elk jaar opnieuw hun oliebol perfectioneren. De Gouden Bol is de onafhankelijke, jaarlijkse oliebollentest die in alle twaalf provincies blind beoordeelt. Zoek je als inwoner van Den Haag houvast bij je keuze, of bak je zelf en wil je weten hoe jouw bol langs een vaste meetlat scoort? Dan begint het hier.
Wat een blinde test toevoegt aan je zoektocht
Wie in Den Haag zoekt naar de beste oliebollen, loopt al snel tegen meningen aan. De een zweert bij een luchtige bol, de ander bij een stevig krokant korstje. Een test helpt pas echt als iedereen langs dezelfde lat gaat en niemand weet van welke bakker de bol komt. Precies dat is de werkwijze van De Gouden Bol.
Anoniem op tafel
Het panel krijgt uitsluitend het product en een testnummer te zien. Geen naam van de bakkerij, geen logo, geen verhaal erbij. Daardoor telt alleen wat er daadwerkelijk gebakken is.
Eén vaste meetlat
Elke inzending gaat langs hetzelfde beoordelingsmodel, van de eerste bol tot de laatste. Daardoor is een oordeel navolgbaar en kun je er in je eigen bakkerij iets mee. Op de pagina over de oliebollentest lees je hoe de beoordeling is opgebouwd.
Geen uitslag te koop
Je betaalt voor deelname, presentatie, marketing en publiciteit. Nooit voor een uitslag. De hoogte van het deelnamebedrag heeft geen enkele invloed op de score of op de plaats in de lijst.
Verder dan je eigen stad
De test loopt in alle twaalf provincies. Een Haagse bol wordt daarmee niet alleen vergeleken met buurtgenoten, maar past in een beeld dat van Leeuwarden tot Maastricht loopt.
De oliebollentest, stap voor stap uitgelegd
De Gouden Bol is een jaarlijkse, onafhankelijke test die op zoek gaat naar de beste oliebol van Nederland. Bakkers en ondernemers melden hun oliebol aan. Die inzending gaat vervolgens anoniem naar het panel, dat werkt met een vast beoordelingsmodel. Omdat elke bol langs dezelfde onderdelen gaat, ontstaat er een vergelijking die stand houdt en die je als vakman kunt gebruiken.
Voor consumenten in Den Haag en omgeving betekent dat vooral: je kunt de test volgen en zien welke bakkers in Zuid-Holland meedoen. Voor bakkers ligt het accent anders. Zij krijgen een onafhankelijke toets op hun vakmanschap, en daarnaast presentatie, marketing en publiciteit rond de deelname.
- ★ Je wilt weten hoe jouw oliebol zich verhoudt tot die van vakgenoten in de provincie.
- ★ Je wilt je bakkerij zichtbaar maken bij mensen die de test volgen.
- ★ Je wilt een oordeel dat niet op de smaak van één persoon leunt, maar op vaste onderdelen.
- ★ Je wilt je bakkers verder scholen en kijkt daarom ook naar de Bakkers Academie.
Let op: uitslagen bestaan pas nadat de test is afgerond. Zolang de beoordelingen lopen, publiceren we geen rangschikkingen en noemen we geen bakker als winnaar.
Van aanmelding tot beoordeling in vier stappen
De route is voor iedere deelnemer gelijk, of je nu in Den Haag bakt of in Zwolle. Zo weet je vooraf waar je aan toe bent en waar je bol op wordt bekeken.
Aanmelden
Je meldt je bakkerij aan voor de test in je eigen provincie. Je geeft door met welk product je meedoet en hoe je bakkerij op het platform wordt gepresenteerd.
Inleveren
Je oliebol gaat anoniem naar het panel. Vanaf dat moment hangt er alleen nog een testnummer aan je inzending, zodat de naam erachter de beoordeling niet kleurt.
Beoordelen
Het panel proeft en beoordeelt blind, met het vaste beoordelingsmodel als leidraad. Daarbij komen zowel het uiterlijk en de structuur van het kruim als het bakresultaat en de smaak aan bod.
Terugkoppeling
Na afronding van de beoordelingen krijg je terugkoppeling op je eigen inzending. Daarmee kun je in je bakkerij gericht verder werken aan deeg, baktijd en afwerking.
Waaraan herken je een goed gebakken oliebol?
Ook zonder scoreformulier kun je in Den Haag zelf al veel proeven. Kijk eerst naar de buitenkant: een gelijkmatige, goudbruine kleur wijst op frituurvet met de juiste temperatuur en op bollen die niet te lang of te kort in de pan hebben gelegen. Een donkere rand met een bleke onderkant verraadt vaak het tegenovergestelde.
Breek de bol daarna open. Je zoekt een luchtig, gelijkmatig kruim zonder grote holtes en zonder een vettige, zware kern. Het deeg hoort te ruiken naar gist en boter, niet naar oud vet. En de smaak? Die moet nog nasmaken als de poedersuiker al weg is. Rozijnen of krenten mogen zacht zijn en goed verdeeld, niet hard en niet verbrand aan de buitenkant.
Let ook op de vorm en het formaat. Bollen die onderling sterk verschillen, bakken ongelijk door: de kleine zijn dan al klaar terwijl de grote vanbinnen nog deegachtig blijven. Een goede bol voelt licht aan voor zijn omvang en laat nauwelijks vet achter op je vingers.
Wil je er dieper in duiken, lees dan verder op het blog, bijvoorbeeld over welke oliebollen het lekkerst zijn. Bak je zelf thuis, dan helpt ook het stuk over hoe lang oliebollen in de oven moeten.
Wat De Gouden Bol je in Den Haag biedt
Deelnemen is meer dan een oliebol inleveren. Rond de test organiseren we presentatie, marketing en publiciteit, zodat consumenten die de uitslagen volgen ook jouw bakkerij tegenkomen. Daarnaast lopen er twee initiatieven naast de test zelf.
Deelnemen aan de test
Je meldt je bakkerij aan en doet mee in je eigen provincie. Op de pagina deelnemen aan de oliebollentest lees je wat erbij komt kijken en hoe de aanmelding verloopt. Wil je weten wat deelname voor jouw bakkerij inhoudt, vraag dan een offerte aan.
De Bakkers Academie
Voor vakopleiding en verdieping in het bakkersvak is er de Bakkers Academie. De tarieven daarvan worden nog vastgesteld.
Cadeaubonnenactie
Voor consumenten loopt er een cadeaubonnenactie. Een leuke manier om anderen kennis te laten maken met het werk van deelnemende bakkers.
Zichtbaar in de regio
Je bakkerij krijgt een plek tussen de deelnemers, zodat mensen die zoeken naar goede oliebollen zien dat jij meedoet aan de test.
Vragen over de oliebollentest in Den Haag
Staat jouw vraag er niet bij? Stel hem gerust per e-mail, dan kijken we samen wat er mogelijk is.
Die vraag beantwoorden we pas nadat de test is afgerond. De beoordelingen gebeuren blind en pas daarna ontstaat er een uitslag. Zolang de test loopt, noemen we dus geen namen, scores of rangschikkingen. Op de deelnemerspagina kun je wel zien welke bakkers meedoen.
Ja. De test staat open voor oliebollenbakkers en ondernemers in alle twaalf provincies, en dus ook voor bakkers in Den Haag. Je meldt je aan voor de test in je eigen provincie, waarna we de inzending en de presentatie van je bakkerij verder afstemmen.
Nee. Je betaalt voor deelname, presentatie, marketing en publiciteit, nooit voor een uitslag. De hoogte van het deelnamebedrag heeft geen invloed op de beoordeling. De score van het panel bepaalt de volgorde, en dat panel kent alleen het product en een testnummer.
Op de website noemen we geen bedragen of tarieven. Wil je weten wat deelname voor jouw bakkerij inhoudt, vraag dan een offerte aan of plan een kennismaking. Dan lopen we samen door wat er bij de deelname hoort en wat je ervoor terugkrijgt.
Het panel werkt met een vast beoordelingsmodel, waarin onder meer uiterlijk, de structuur van het kruim, het bakresultaat en de smaak aan bod komen. Omdat elke inzending langs dezelfde meetlat gaat, is de uitkomst te volgen en bruikbaar als terugkoppeling op je eigen bakproces. Wil je daar verder in, dan is er daarnaast de Bakkers Academie voor vakopleiding.
Omdat een bekende naam of een mooi logo de smaak niet verbetert. Door uitsluitend met het product en een testnummer te werken, weegt alleen het bakwerk mee. Dat maakt de vergelijking tussen een grote bakkerij en een kleine zaak om de hoek eerlijker.
Wie bakt de beste oliebol van jouw provincie?
Bekijk de deelnemende bakkers per provincie, of meld je aan als je zelf oliebollen bakt.