De Nieuwe Oliebollen Test
De oliebollentest in Eindhoven: op zoek naar de beste oliebol
De Gouden Bol is de onafhankelijke, jaarlijkse oliebollentest die in alle twaalf provincies blind beoordeelt. Zoek je in Eindhoven naar de beste oliebollen, dan volg je hier hoe die beoordeling werkt. En bak je zelf in Eindhoven of elders in Noord-Brabant? Dan kun je je oliebol op dezelfde manier laten beoordelen als je vakgenoten.
Vier redenen waarom deze test in Eindhoven iets zegt
Wie zoekt naar de beste oliebollen in Eindhoven, krijgt al snel een stapel meningen voorgeschoteld. De een zweert bij een luchtige bol, de ander bij een stevige. De Gouden Bol zet daar iets anders tegenover: elke ingezonden oliebol wordt blind beoordeeld, zonder dat het panel weet wie hem gebakken heeft. Hoe die beoordeling in zijn werk gaat, lees je uitgebreid op de pagina over de oliebollentest en de werkwijze.
Niemand kent de naam
Het panel krijgt een oliebol voorgelegd, meer niet. Geen etiket, geen bakkerij, geen verhaal over hoe lang een familie al bakt. Wat er op het formulier belandt, gaat uitsluitend over wat er op tafel ligt.
Iedereen langs dezelfde beoordeling
Een inzending uit Eindhoven wordt op dezelfde manier bekeken als een inzending uit Zwolle of Maastricht. Daardoor zegt de beoordeling iets over het product zelf en niet over de bekendheid van de naam erachter.
Nooit betalen voor een uitslag
Deelname betaal je voor de deelname zelf, voor presentatie, marketing en publiciteit. Nooit voor een uitslag. De hoogte van het deelnamebedrag heeft geen enkele invloed op wat het panel noteert.
Verder dan je eigen stad
De test loopt in alle twaalf provincies. Een Eindhovense oliebol wordt zo niet alleen vergeleken met de bol van verderop in de straat, maar met het vakwerk uit het hele land.
Wat de oliebollentest precies inhoudt
De Gouden Bol zoekt jaarlijks de beste oliebol van Nederland. Bakkers en ondernemers melden hun oliebol aan, waarna die anoniem aan het panel wordt voorgelegd. De beoordeling leidt tot een plaats in de provinciale lijst. Die plaats is niet te koop en niet met geld te beïnvloeden.
Voor consumenten in Eindhoven en omgeving is de test vooral een manier om te volgen welke bakkers in Noord-Brabant meedoen en wat er na afloop uit de beoordelingen komt. Voor bakkers ligt het anders: dan is het een onafhankelijke toets op je eigen vakmanschap, met daarnaast aandacht, presentatie en publiciteit rond je deelname. Wat deelname inhoudt, staat beschreven op de pagina over deelnemen aan de oliebollentest.
- ★Je wilt weten hoe jouw oliebol staat tegenover die van vakgenoten in je provincie.
- ★Je wilt zichtbaar zijn bij mensen die de test het hele seizoen volgen.
- ★Je wilt een beoordeling die niet op de smaak van één persoon drijft.
- ★Je wilt je team verder scholen en kijkt daarom ook naar de Bakkers Academie.
Let op: uitslagen bestaan pas nadat de test is afgerond. Zolang de beoordelingen lopen, publiceren we geen scores of rangschikkingen en noemen we geen bakker als winnaar.
Van aanmelding tot beoordeling in vier stappen
De route is voor elke deelnemer gelijk, of je bakkerij nu in Eindhoven staat of in Leeuwarden. Zo weet iedereen vooraf precies waar hij aan toe is.
Aanmelden
Je meldt je bakkerij aan voor de test in jouw provincie. Je geeft door met welk product je meedoet en hoe je bakkerij op het platform wordt gepresenteerd.
Inleveren
Je oliebol gaat anoniem naar het panel. Het product wordt los van de bakkerijnaam aangeboden, zodat bekendheid of reputatie geen rol speelt bij de beoordeling.
Beoordelen
Het panel proeft blind en legt per inzending vast wat het aantreft. Omdat de beoordelaars niet weten van wie de bol komt, blijft het oordeel bij het product zelf.
Uitslag en opvolging
Na afronding volgt de uitslag per provincie en daarna de landelijke finale. Je krijgt de terugkoppeling op je eigen inzending en kunt daarmee aan de slag.
Waaraan je een goede oliebol herkent
Sta je in Eindhoven voor de toonbank of achter je eigen frituur, dan helpt het om te weten waar een beoordelaar naar kijkt. Een goede oliebol heeft een gelijkmatige, goudbruine korst zonder donkere randen: dat verraadt een olietemperatuur die netjes is bewaakt. Breek je hem open, dan zie je een luchtige, gelijkmatige kruim die niet nat aanvoelt en niet taai is. Dat is het resultaat van beslag dat precies lang genoeg heeft gerezen.
Daarnaast telt de smaak van het geheel. Een bol mag naar gebak ruiken, niet naar oud vet. Krenten en rozijnen horen verdeeld te zitten en niet verbrand aan de buitenkant. En de maat: een oliebol moet in één hand passen en van binnen gaar zijn tot in het hart. Juist die combinatie maakt het beoordelen zorgvuldig werk, en daarom proeft het panel elke inzending zonder te weten uit welke bakkerij hij komt.
- ★Een gelijkmatige korst zonder vette film aan de buitenkant.
- ★Een luchtige kruim die tot in het midden doorgebakken is.
- ★Een geur en smaak die naar vers gebak neigen, niet naar het frituurvet.
- ★Een vulling die netjes door het beslag verdeeld zit.
De rol van De Gouden Bol voor bakkers in Eindhoven
Als platform organiseren wij de test, bewaken wij de anonimiteit van de inzendingen en zorgen wij voor de presentatie van deelnemende bakkerijen. Daarnaast is er de Bakkers Academie voor vakopleiding, en loopt er een cadeaubonnenactie voor consumenten die de test volgen. Wat wij niet doen, is bepalen wie de beste bakker van de stad is voordat het panel zijn werk heeft gedaan.
Deelnemen aan de test
Bak je oliebollen in Eindhoven of elders in Noord-Brabant, dan kun je je aanmelden voor de test in je provincie. Je leest op de deelnamepagina wat er bij deelname hoort.
De Bakkers Academie
Wil je je bakkers verder scholen in het oliebollenvak, dan is er de Bakkers Academie. De tarieven daarvan worden nog vastgesteld; vraag gerust naar de mogelijkheden.
Volgen als consument
Ben je vooral nieuwsgierig wie er meedoet in jouw provincie? Op de deelnemerspagina en de provinciepagina's houd je het overzicht, van Eindhoven tot Utrecht. Ook de cadeaubonnenactie vind je daar terug.
Vragen over de oliebollentest in Eindhoven
Staat jouw vraag er niet bij? Stel hem gerust per e-mail, dan kijken we samen of deelnemen bij jouw bakkerij past.
Die vraag beantwoorden we pas als de test is afgerond. De beoordelingen gebeuren blind en pas daarna ontstaat er een uitslag per provincie. Zolang de test loopt, noemen we dus geen namen, scores of rangschikkingen. Op de deelnemerspagina zie je wel welke bakkers meedoen.
Ja. De test staat open voor oliebollenbakkers en ondernemers in alle twaalf provincies, dus ook rond Eindhoven. Je meldt je bakkerij aan voor de test in je eigen provincie, waarna de verdere afstemming volgt over je inzending en de presentatie van je bakkerij op het platform.
Nee. Je betaalt voor deelname, presentatie, marketing en publiciteit, nooit voor een uitslag. De hoogte van het deelnamebedrag heeft geen invloed op de beoordeling. Het oordeel van het panel bepaalt de volgorde, en dat panel kent alleen het product.
Op de website noemen we geen bedragen of tarieven. Wil je weten wat deelname voor jouw bakkerij inhoudt, vraag dan een offerte aan of plan een kennismaking. Dan lopen we samen door wat er bij de deelname hoort en wat je ervoor terugkrijgt.
Het panel proeft blind: de inzending wordt zonder naam van de bakkerij voorgelegd. Omdat de test in alle twaalf provincies op dezelfde manier wordt uitgevoerd, is de uitkomst bruikbaar als terugkoppeling op je eigen bakproces. Wil je daar dieper in, dan is er daarnaast de Bakkers Academie voor vakopleiding.
Wie bakt de beste oliebol van jouw provincie?
Bekijk de deelnemende bakkers per provincie, of meld je aan als je zelf oliebollen bakt.